Pembuatan Bumbu Gulai Ikan Instan

Bahan :
Cabai merah 9 kg, bawang merah 5 kg, kunyit 1.5 kg, sereh 140 batang, asam jawa 3 kg, garam 0.5 kg, minyak goreng 4 liter.

Pengolahan :
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas menggunakan blender.
2. Panaskan minyak goreng. Masukan bumbu yang dihaluskan, aduk dan ratakan.
3. Bila bumbu telah mendidih, kecilkan api kompor dan tambahkan serai, asam, dan garam.
4. Masak hingga matang.
5. Masukan bumbu yang masih panas ke dalam kemasan sebanyak 150 g.